酒不?

Angelo G Garcia的文字和图像一杯梅洛与一盘奶酪和冷盘或一块黄油鱼,一杯冷淡的霞多丽或一块完美的烤肋眼牛排搭配一杯赤霞珠这就是葡萄酒的方式应该享受吧

但是,梅洛与猪肉阿斗波或霞多丽与海鲜binakol或赤霞珠与arroz a la cubana怎么样

信不信由你,菲律宾食品也可搭配葡萄酒大多数Pinoys不会将当地食品与葡萄酒搭配我们经常吃含苏打水,冰茶,果汁或水的食物,这不是一件坏事但是配上它能够增强菜肴风味的饮料是一个更好的选择而且葡萄酒绝对比含糖饮料更健康Arroz a la cubana omu风格烤番茄酱番茄酱Concha Y Toro品牌代言人Pablo Pressac,Casillero del Diablo菲律宾品牌代言人厨师Sharwin Tee和Concha Y Toro亚洲地区销售Pablo Pressac拉猪肉adobo玉米片Casillero del Diablo Carmenere香辣贻贝和蛤蜊binakol“我们的想法是,菲律宾食品应搭配水或啤酒或苏打水,但我总觉得我们应该有更多含菲律宾食品的葡萄酒因为我们的口味很浓,所以它们能够经得起葡萄酒所以,为什么不是葡萄酒

“菲律宾名厨Sharwin Tee因其创新和进步的烹饪菲律宾菜而闻名正餐,厨师Sharwin最近被任命为智利葡萄酒Casillero del Diablo的新任大使在最近的推出期间,他展示了如何用葡萄酒烹饪菲律宾美食“用葡萄酒烹饪Pinoy食物很容易我很兴奋当Casillero接近我时因为他们我知道我烹饪了渐进的菲律宾食品,“他说”灵感源自葡萄酒的味道一个很好的配对是葡萄酒的味道更好,因为食物和食物的味道更好,因为葡萄酒“主厨Sharwin在获胜后成名真人秀节目/竞赛Toque-en Ones的冲突以及主持他自己的节目Curiosity Got Chef之后不久他以传统菲律宾食品中的现代技术和新成分而闻名作为智利顶级葡萄酒品牌之一的当地大使,他进行了调整四种菲律宾食谱使用不同品种的葡萄酒Casillero del Diablo,由Fly Ace Corporation在当地分销,主厨Sharwin希望鼓励更多的菲律宾人用葡萄酒做饭和吃饭他的第一个食谱是拉猪肉adobo玉米片,使用Casillero Merlot这道菜有不同的口味和质地

片状的猪肉配上浓郁的芒果沙拉和奶油烤大蒜酸奶油酱在一张脆脆的床上玉米片在家里必须尝试的食谱是辣贻贝和蛤蜊binakol这道菜通常使用鸡肉但是在品尝了Casillero del Diablo的霞多丽之后,厨师Sharwin被提醒了海滩和海鲜,这就是他用贝类代替传统家禽的原因

汤是各种口味的组合,如柠檬草和罗勒的新鲜度,生姜和辛辣韩国辣椒酱的味道其他食谱包括omu风格的arroz a la cubana(与赤霞珠配对)和番石榴釉烤鸡肉(与Carmenere配对)“我们挑选了这四种,因为它们是最容易做的,它们与葡萄酒配对很棒我们的目标是向您展示什么是葡萄酒料理与之相配,“厨师Sharwin解释说每瓶Casillero del Diablo都附带一份迷你小食谱小册子他也分享了用葡萄酒烹饪菲律宾食物的秘诀厨师说,它基本上是用浓缩的葡萄味道烹饪任何食物都很完美可以用葡萄酒制作水果香调

他还解释说,葡萄酒中的酒精在使用时会被煮熟

“关键是先品尝葡萄酒,我特别喜欢这款葡萄酒,如果你想做饭,怎么会更加明显葡萄酒,最简单的方法就是将其视为炖煮的液体很多菲律宾食品都是以炖和炖菜为主,“厨师Sharwin说”当我们制作这些食谱时,我非常注意尊重我们的传统食物我们是什么确实是挑选的食谱,可以从额外的味道中受益当你用葡萄酒做饭时,你会集中葡萄的味道如果你想到它,那就是水果口味很好的东西“他还指出其他与他使用的葡萄酒一样的菜,如赤霞珠与bistek,与pesang isda或tinola的chardonnay,与kakanin的Carmenere,以及与menudo或menudo等猪肉菜肴的梅洛

值得注意的是,当西方人说在室温下喝红葡萄酒时,在凉爽的10摄氏度下饮用,因为北半球和南半球的室温与我们的热带气候完全不同

对于那些没有专用葡萄酒冷却器的人来说,为此,厨师Sharwin建议在供应白葡萄酒之前将冰瓶放入冰箱中30分钟至1小时,另一方面,将冷藏的冰块放入冰桶中“我一直都是那种更有价值的厨师客人的享受比规则如果你遵守规则,但你不喜欢它,那么重点是什么

你想搭配红色和海鲜

很好你想要将白葡萄酒与牛排搭配

很好,无论你喜欢什么都是更重要的,“主厨Sharwin标签:赤霞珠,Casillero del Diablo,Casillero Merlot,霞多丽,智利葡萄酒,菲律宾美食